Bí quyết chọn nguyên liệu ngon để nấu súp hoàn hảo

Một tô súp ngon không chỉ phụ thuộc vào công thức. Chất lượng nguyên liệu cũng đóng vai trò rất quan trọng. Nếu bạn muốn nấu món súp thơm ngon, bổ dưỡng và chuẩn vị, hãy tham khảo những mẹo chọn nguyên liệu dưới đây nhé!

🦀 Cua – Tươi ngon, ngọt thịt
Cua là nguyên liệu chính trong nhiều món súp. Hãy chọn cua còn sống, yếm to, càng chắc và cầm lên thấy nặng tay. Cua gạch nên chọn cua cái, cua thịt thì chọn cua đực. Tránh cua có mùi lạ hoặc chân rụng.

🍄 Nấm – Tươi, không nhớt
Nấm đông cô, nấm tuyết hay nấm rơm đều rất phổ biến. Nấm ngon có màu tự nhiên, mũ khô, không dập nát. Nếu dùng nấm khô, nên ngâm nước ấm khoảng 15 phút trước khi nấu.

🥚 Trứng cút – Vỏ sạch, không nứt
Trứng cút giúp món ăn thêm hấp dẫn. Nên chọn trứng có vỏ sạch, không rạn, cầm chắc tay. Có thể thử bằng cách thả vào nước: trứng tươi sẽ chìm, trứng cũ sẽ nổi.

🥕 Rau củ – Tươi, ngọt tự nhiên
Cà rốt, bắp non, đậu Hà Lan… giúp nước dùng ngọt thanh. Chọn rau củ có màu tươi sáng, không héo hay dập. Cà rốt ngon thường nhỏ, chắc và có màu cam đậm.

🍗 Thịt – Tươi, không mùi lạ
Nếu nấu súp gà hoặc bò viên, hãy chọn thịt tươi, màu hồng tự nhiên. Gà ta sẽ cho nước dùng ngọt hơn. Bò viên nên chọn loại làm từ thịt thật, không pha bột nhiều.

✨ Mẹo nhỏ:

• Luôn sơ chế kỹ nguyên liệu để đảm bảo vệ sinh.
• Nên nấu nước dùng từ xương để món súp thêm đậm đà và bổ dưỡng.

Với những bí quyết trên, bạn đã sẵn sàng để nấu một tô súp thơm ngon rồi đấy! Hãy đến Súp Ba Huy để thưởng thức hoặc mang về những nguyên liệu tươi ngon nhất nhé! 🍲💛