Giá trị dinh dưỡng tuyệt vời của trứng bắc thảo

Trứng bắc thảo, còn được biết đến với tên gọi là trứng thế kỷ hay trứng bách thảo, là một món ăn truyền thống phổ biến trong ẩm thực châu Á, đặc biệt ở Trung Quốc và một số quốc gia lân cận. Không chỉ độc đáo về hương vị, trứng bắc thảo còn chứa nhiều giá trị dinh dưỡng đáng chú ý.

Giá trị dinh dưỡng của trứng bắc thảo:

Nguồn cung protein tốt:

Trứng bắc thảo cung cấp lượng protein chất lượng cao, giúp hỗ trợ sự phát triển và phục hồi cơ bắp, cũng như duy trì chức năng cơ thể.

Giàu vitamin và khoáng chất:

– Vitamin A: Tốt cho mắt và hệ miễn dịch.

– Vitamin B: Hỗ trợ chuyển hóa năng lượng và tăng cường chức năng thần kinh.

– Khoáng chất như sắt, phốt pho và kẽm giúp tăng cường sức khỏe xương, sản xuất hồng cầu và cải thiện hệ miễn dịch.

Hàm lượng calo thấp:

So với một số loại thực phẩm khác, trứng bắc thảo có lượng calo khá thấp, là lựa chọn tốt cho những người muốn kiểm soát cân nặng.

Tính kiềm tự nhiên:

Quá trình ủ trứng tạo ra môi trường kiềm tự nhiên, giúp trung hòa axit trong cơ thể, hỗ trợ tiêu hóa và giảm nguy cơ mắc bệnh liên quan đến hệ tiêu hóa.

Chứa chất chống oxy hóa:

Một số nghiên cứu đã chỉ ra rằng trứng bắc thảo có chứa các hợp chất chống oxy hóa, giúp bảo vệ tế bào khỏi tổn thương và lão hóa.

### Lưu ý khi sử dụng:

– Trứng bắc thảo có mùi vị khá mạnh, không phải ai cũng thích hợp. Hãy kết hợp nó với các món ăn khác như cháo, salad hoặc cơm để tăng trải nghiệm vị giác.

– Do hàm lượng muối trong quá trình ủ, không nên tiêu thụ quá mức để tránh ảnh hưởng đến sức khỏe tim mạch.

Trứng bắc thảo không chỉ là một món ăn độc đáo mà còn mang lại lợi ích dinh dưỡng tuyệt vời khi được tiêu thụ một cách hợp lý. Với sự cân đối trong khẩu phần ăn, đây là một lựa chọn đáng cân nhắc cho những ai yêu thích ẩm thực và chăm sóc sức khỏe!